薯“山”薯“海”，定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯
在甘肃定西有句俗语“定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯”，三者说的都是一样东西，这句看似调侃的话，其实表明了定西人对马铃薯的喜爱，以及马铃薯在定西的重要地位。定西是全国马铃薯三大集中产区之一，近年来马铃薯种植面积一直稳定在300万亩以上，在全国各市（州）中位列第一，单产居全国首位，也是全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。2013年全市马铃薯播种面积达到320万亩，总产量500万吨。每到马铃薯收获的季节，薯“山”薯“海”的场景就会在定西上演。

马铃薯，曾经“苦甲天下”的地方现在却是它的“乐土”

2015年岁末，好莱坞科幻电影《火星救援》风靡全球。其中有一个场景后来成了观众津津乐道的话题：主人公马克为了在火星上生存，在栖息舱里开辟了126平方米的马铃薯田，种上了从地球带来的马铃薯。铺土、耕地、施肥、播种、浇水……经过一个生长季的等待后，马克在距离地球五千多万公里的火星，收获了新鲜的马铃薯。

在火星上种马铃薯看似非常“高大上”，但它那些具体步骤对甘肃定西的农民来说却是再熟悉不过了。每年4月底、5月初，在定西的田间地头，随处可见农人们娴熟地耕地、施肥、播种、浇水……进行着与马克完全相同的工序。